Tất cả đều ngập trong rượu và các đồ uống khác. Những người dân nơi đây đổ hàng xô nước xuống đám đông từ ban công của mình.
San Fermin là lễ hội cổ xưa nhất mừng thánh bổn mạng của Pamplona và đây cũng là tuần lễ vui chơi không nghỉ trên đường phố ở Pamplona. Lễ hội bắt đầu từ ngày 7 đến 14 tháng 7 hàng năm với nhiều hoạt động và sự kiện thú vị. Bữa tiệc Pamplona bắt đầu bằng việc khai hỏa quả tên lửa, tiếp sau đó sẽ là một lễ kỉ niệm hoành tráng với nhạc sống, rượu sâm-panh, và âm nhạc. Hầu hết những người tham gia vào lễ hội mặc quần trắng và áo đỏ truyền thống, với khăn quàng cổ buộc ở phía trước.
Thế nhưng, điều khiến San Fermin nổi tiếng khắp thế giới chính là màn "thả bò". Người tham dự mặc quần áo trắng, quấn một khăn đỏ ở thắt lưng và buộc một khăn vuông nhỏ ở cổ để thu hút sự chú ý của những chú bò tót. Khi những con bò tót bị chọc tức và được thả ra, người chơi sẽ phải nỗ lực hết mình hòng chạy trốn khỏi cơn thịnh nộ của con vật.

Mỗi ngày sẽ có 6 con bò tót được thả từ ngoại ô chạy qua các con phố chật hẹp của thành phố và theo đoàn người chạy đua cùng đến đấu trường ở trung tâm thành phố và kết thúc 1 ngày rượt đuổi, đàn bò sẽ bị giết ngay vào xế chiều ngày hôm đó.
San Fermin được coi là lễ hội nguy hiểm và khủng khiếp nhất thế giới. Trong cuộc dượt đuổi, người tham gia không những có thể bị bò húc mà có thể bị trượt chân, ngã hay dẫm đạp lên nhau gây thương tích thậm trí là tử vong. Mặc dù đây là phần chơi hết sức nguy hiểm và đã có nhiều người thiệt mạng nhưng nó vẫn luôn là lễ hội có sức thu hút kì lạ.